Fins a mitjans del segle XX, quan van introduir-se nous models de fogons de carbur o de petroli a les cases populars es cuinava amb un fogó encastat sobre un pedrís d’obra, adossat a una de les parets de la cuina, i on hi havia un compartiment per a la combustió de carbonet. Aquest model ja representava un avenç en relació a la cuina sobre el foc de llenya, amb el perol penjat dels clemàstecs.