Fins ben avançat el segle XX el vi per al consum popular es comercialitzava a granel i el vi que es venia embotellat era minoritari. A Llagostera hi havia diverses botigues on es podia anar a comprar vi solien emmagatzemar-lo en bótes i bocois i a l’hora de servir-lo als clients utilitzaven recipients com ara els mallals -o maials en la forma local-. El mallal, de fet, agafava el nom de la mesura de capacitat homònima que s’utilitzava per a líquids a les comarques de Girona, que equivalia a 16 porrons -uns 15 litres en el sistema decimal-.