El llibre de Sent Soví és el llibre de cuina catalana més antic que es coneix. Els exemplars que ens han arribat daten del segle XIV -se’n conserva un a la Universitat de Barcelona i un altre a la de València-, però es creu que són còpies i, per tant, l’original devia ser fins i tot anterior. Això sí, en aquest receptari ja és indispensable l’ús d’un morter per fer les característiques picades dels guisats catalans, amb fruita seca, alls, pa torrat, herbes aromàtiques…