Clemàstecs (III)
Clemàstecs, clemastres, cremalls, calamastres… Són variants populars d’aquesta peça fonamental per cuinar al foc de terra.
Balança de tipus Roberval
Al taulell dels comerços del segle XIX i fins ben entrat el XX hi havia unes balances com aquestes.
Perol
Botifarra negra, blanca, d’ou, de llengua o de perol: la de perol és la més melosa i porta el nom del recipient on es bullien els embotits.
Clemàstecs (II)
Tot i que és diferent d’altres tipus de clemàstecs que tenim a Can Caciques, la funció era la mateixa.
Clemàstecs
Quan es cuinava a la llar de foc, els clemàstecs eren l’eina que permetia penjar els atuells de cuinar sobre el foc encès
Càntir de fusta
A diferència dels càntirs de terrissa, aquest càntir de fusta no servia per mantenir l’aigua fresca, sinó tan sols per emmagatzemar-la.
Morter de ceràmica esmaltada (II)
Els colors d’aquest morter de ceràmica fan pensar en els tradicionals morters de Manises, esmaltats en groc.
Morter de ceràmica esmaltada
Els morters de ceràmica van prosperar ràpidament i ben aviat van substituir-ne molts de pedra o de marbre.
Morter de marbre
L’ús d’un morter per fer les característiques picades dels guisats catalans, amb fruita seca, alls, pa torrat, herbes aromàtiques…
Morter de pedra i mà de morter
A les cuines d’avui dia els morters gairebé han desaparegut, substituïts pels moderns braços elèctrics.
Molinet per a blat de moro
És ben sabut que el blat de moro va arribar a Europa arran del descobriment d’Amèrica, però a Catalunya el cultiu no es va introduir fins ben bé el segle XVIII.
Carbassot i pedra d’esmolar
Quan la sega del cereal encara es feia a mà, durant les llargues jornades de treball sovint la fulla de l’eina -falç, volant o dalla- perdia el tall